石工事業（いしこうじぎょう）とは、石材の加工又は積み方により工作物を築造し、又は工作物に石材を取り付ける工事を行う業種のことです。

具体的な工事は、石積み工事、石張り工事、石材に類似のコンクリートブロック据付工事のほか、石材加工工事になります。